隨著烘培行業的不斷發展，人們對蛋糕的需求量也是越來越大，烘培行業的發展也帶動著蛋糕展示柜的經濟。餅店的店家都希望自家的蛋糕展示柜能夠襯托的蛋糕更漂亮，來吸引消費者，蛋糕展示柜樣式非常的豐富多樣。大體為日式、歐式、單弧等多種款式，但是所有的蛋糕展示柜就是展示和保鮮兩個功能。商場店內空間主要有“賣方空間”和“買方空間”兩部分構成。傳統經營形式的商店均以賣方空間為主，店內絕大部分空間被柜臺、蛋糕展示柜、商品和營業員占據，顧客通道和滯留空間狹窄，造成密集，大大削弱了消費者購物的積性。

    現代商店空間設計，已將這種本末倒置的現象扭轉過來，盡量縮小陳列面積，蛋糕展示柜利用管材、板材和透明材料制作道具，在物理空間和視覺空間方面均強調其通透性、靈活性。在為顧客留有足夠活動空間的前提下，更加注重對休息設施和宜人環境的創造，并增設了導購系統裝置，處處體現“以顧客為本”的營銷理念。

    所謂營銷方式，是指商店實現商品交易過程的方式。隨著人類生活節奏的逐步加快，時間觀念的日益增強，傳統的購物方式——顧客只有通過售貨員才能接觸商品，這種既浪費時間又缺乏情感溝通和自由選擇的方式，已遠遠不能適應時代發展和顧客的消費需求。在短時間內的“快速購物”和在較長時間內的“娛樂購物”成為了人們的時尚，那么蛋糕展示柜就是能夠更好的吸引消費者的眼球，展示和銷售產品，引起消費者的購買欲望。