春回大地，各地逐漸升溫，市場上對于飲料的需求量逐漸增大。尤其南方部分地區溫度已經達到20℃以上，冰鎮飲料的需求更是巨大，那么面對如此巨大的市場，作為商家應該如何冷藏保存飲料呢？又要注意哪些事項呢？大塑料瓶碳酸飲料保質期11個月，小塑料瓶就變成了9個月，而易拉罐是12個月，不同包裝的碳酸飲料的保質期不一樣。果汁、飲用水、椰子汁、礦泉水等的保質期一般都是12個月，一些功能性飲料則會達到18個月，但是茶飲料、乳飲和果味的可能就只9個月。

    另外我們在進行冷藏時候，一定要注意哪些是常溫冷藏飲料，哪些是低溫冷藏飲料。其實分辨的方法有很多種，好的辨識方法就是看保存期限，冷藏飲料的保存期限通常不會超過一個月，14天、21天都是很正常的，少數的冷藏產品保存期限會超過一個月的。

    此外，還可以看看產品是不是要放在冷柜中販賣，不論是便利商店、量販店開架式的超市冷柜，還是一般雜貨店有門的密閉式超市冷柜，冷藏飲料一定要放在商業冷柜中販賣，否則產品就容易產生變質。